食欲のぺえじ  


山形のおいしいラーメンの店

山形は中華そば系を売りにする店が多い。現代の濃厚なスープを好む最近のラーメンファンから見ればどうしてもスープの味が薄く感じてしまうだろう。しかし,スープの寸胴を覗くと,どの店もだしの具材でいっぱいだ。決してだしが無いわけではない。(濃厚なスープの元であるとんこつなどは入っていない)山形のラーメンは微妙なだしの妙を味わって欲しいと思う。


龍上海 本店(南陽市赤湯)  0238−43−2952

赤湯ラーメン(醤油味) 630円
赤湯辛みそラーメン(味噌味) 780円
しょうゆチャーシューメン(醤油味) 1000円
辛みそチャーシューメン(味噌味) 1100円
  みそラーメンがお薦め。濃厚なみそ味のスープが決め手。
大盛り100円増し

難点は価格が高いこと

  具  中華そば風のシンプルな構成
     ばら肉のチャーシュー
     メンマ
     なると
     特製からしみそ

  麺
     太いちじれ麺(手打ち風手もみ)






ひらま  (米沢市浅川)   0238−37−2083

中華そば 550円
味噌ラーメン 
  中華そばがお薦め。だしの旨味が濃厚だがさっぱりしたしたしょうゆ味が旨い!!!

  具 オーソドックスな中華そば
     チャーシュー
     メンマ
     なると
     のり

  麺
     とても細いちじれ麺(手打ち風手もみ)
     本来は製麺屋さんでした。厨房の裏の部屋では麺が製造されて他のお店に卸されています。


熊文  (米沢市春日)   0238−24−3522

中華そば 500円
大盛り 百円増し

  中華そばがお薦め。だしの旨味が濃厚だがさっぱりしたしたしょうゆ味が旨い!!!

  具 オーソドックスな中華そば
     チャーシュー
     メンマ
     なると
     のり

  麺
     とても細いちじれ麺(手打ち風手もみ)
     本来は製麺屋さんでした。厨房の裏の部屋では麺が製造されて他のお店に卸されています。

前のページに戻る